Zadanie: Matura CKE Czerwiec 2026 (Biologia Rozszerzona)

Question

Mikroorganizmy celulolityczne wytwarzają wiele enzymów rozkładających celulozę. Funkcją celulaz jest hydroliza wiązań $\beta$-1,4-glikozydowych we włóknach celulozy. Ze względu na strukturę i aktywność enzymatyczną można wśród celulaz wyróżnić:
• endoglukanazy – działają w wewnętrznej, amorficznej części celulozy i rozkładają długie łańcuchy celulozy na oligodekstryny o różnej długości
• egzoglukanazy – działają na końcowe elementy łańcuchów cukrowych i mogą odłączać pojedyncze cząsteczki glukozy lub celobiozę – dwie cząsteczki glukozy połączone wiązaniem $\beta$-1,4-glikozydowym
• $\beta$-glukozydazy – degradują jednostki celobiozy oraz oligodekstryny do glukozy.

Na poniższym rysunku przedstawiono strukturę chemiczną celulozy.

[img1]

Na podstawie: K. Poszytek, Mikrobiologiczna utylizacja celulozy, „Postępy mikrobiologii” 55(2), 2016. Pytanie 1: Jakim numerem na powyższym schemacie zaznaczono wiązanie $\beta$-1,4-glikozydowe? Wybierz odpowiedź spośród podanych.

[ABCD1] Pytanie 2: Uzupełnij zdanie. Wybierz odpowiedź spośród oznaczonych literami A i B oraz odpowiedź spośród oznaczonych literami C i D.

Celuloza jest [wybor1] polisacharydem, składającym się z kilku tysięcy reszt glukozy

i stanowiącym składnik budulcowy [wybor2] niektórych organizmów. Pytanie 3: Wykaż, że endoglukanazy znacznie przyśpieszają rozkład celulozy katalizowany przez egzoglukanazy.

[odp_otwarta1] Pytanie 4: Podaj nazwę wiązania między łańcuchami celulozy w mikrofibrylach – włóknach celulozowych, składających się z wielu równoległych cząsteczek celulozy.

[odp_otwarta1]

Instytut Maturalny · Accepted Answer

1.1: B; 1.2: BC; 1.3: endoglukanazy tną celulozę na mniejsze fragmenty, co zwiększa liczbę wolnych końców (substratu) dostępnych dla egzoglukanaz; 1.4: wiązania (oddziaływania) wodorowe.

Zobacz również podobne zadania

Chcesz zobaczyć więcej rozwiązań z przedmiotu Biologia Rozszerzona?